INFOSEMARANG - Resep mi kopyok tak jarang dicari oleh warga masyarat yang memang merindukan kuliner Semarang dengan cita rasa khas.
Seperti kita ketahui, Mi Kopyok menjadi salah satu kuliner Semarang yang populer selain lumpia dan juga tahu gimbal.
Biasanya Mi Kopyok ini terdiri dari mi kuning, kuah bawang, tahu dan juga taburan seledri di atasnya.
Baca Juga: Lekker Paimo, Kuliner Semarang Legendaris dan Hits yang Antreannya Tak Pernah Sepi
Keunikan dari Mi Kopyok ini sendiri dapat dilihat dari tambahan isian berupa lontong dan juga kerupuk gndarnya yang khas.
Ya, jika biasanya sate atau opor disajikan dengan lontong lain halnya dengan mi kopyok.
Perpaduan mi kuning dan kuah bawang segarnya membuat banyak orang ketagihan dengan mi kopyok.
Jika tak menemukan penjual Mi Kopyok ini di sekitar Anda, kalian bisa mencoba membuat sendiri di rumah lo.
Baca Juga: 5 Wisata Gratis Semarang yang Dikelilingi Kuliner Lokal, Simak Daftarnya Berikut Ini
Berikut resep mi kopyok selengkapnya
Resep Mi Kopyok khas Semarang
Bahan-bahan:
- 1 Mangkok mie kuning basah
- 1 Mangkok kecambah
- 3 buah lontong
- 10 buah tahu pong
- Kerupuk karak atau gendar secukupnya
- Bawang goreng
- 3 batang daun seledri iris halus
- 10 buah cabai rawit untuk sambal
- Kecap manis secukupnya
Baca Juga: 4 Kuliner Hidden Gem di Pasar Johar Semarang: Es Gempol, Soto, Gudeg hingga Sate
Bahan untuk kuah:
- 1500 ml air kaldu sapi
- 2 blok kaldu sapi
- 1 sachet bakso instan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 8 siung bawang putih
- 400 ml air
Baca Juga: Cara Membuat Es Puter Cong Lik, Kuliner Semarang Legendaris dan Menyegarkan
Cara membuat:
1. Pertama-tama, goreng ulang tahu pong yang sudah disiapkan setelah matang berwarna kuning kecokelatan sisihkan.
2. Berikutnya, siram mie kuning engan air panas, demikian pula dengan tauge juga.
3. Langkah selanjutnya haluskan bawang putih sambil rebus 400 ml air hingga mendidih kemudian tambahkan bawang putih halus, angkat lalu sisihkan.
4. Selanjutnya rebus cabai rawit kemudian haluskan, berikutnya rebus air kaldu kemudian tambahkan garam, kaldu, bumbu bakso, lada bubuk.
Baca Juga: Lomba Nasi Goreng Mba Ita, Ini Fakta Menarik Kuliner yang Ternyata...
5. Koreksi rasa, jika sudah sesuai tuang satu sendok air bawang putih agar kuahnya semakin wangi. Tunggu hingga mendidih kemdudian angkat.
6. Potong beberapa lontong, lalu mie kuning, tauge yang sudah direndam dan juga tahu pong ke piring.
7. Taburi dengan daun seledri, bawnag goreng kemudian tambahkan air bawang putih.
8. Siram kuah kaldu, kemudian tambahkan sedikit kecap manis, lalu Mi Kopyok sudah siap disajikan dengan kerupuk karak.
Nah, itu dia tadi resep Mi Kopyok yang menggugah selera khas Semarang, selamat mencoba di rumah ya!
