INFOSEMARANG - Cara membuat Es Puter Cong Lik mungkin masih terdengar asing bagi warga yang bukan asli Semarang. Tak melulu makanan berat dan gorengan, pasalnya Semarang juga punya kuliner legendaris menyegarkan.

Ya, Es Puter Cong Lik ini merupakan dessert legendaris khas Semarang dengan cita rasa dingin dan terdiri dari berbagai macam isian bercita rasa manis.

Umumnya Es Puter Cong Lik ini dijajakan di kawasan pecinan Semarang menggunakan gerobak dorong sederhana.

Baca Juga: Resep Tahu Gimbal Khas Semarang, Rasa Dijamin Otentik dan Menggugah Selera

Usut punya usut, dihimpun dari sejumlah sumber, nama es ini diambil dari kalimat kacung cilik atau Cong Lik yang artinya pembantu bertubuh mungil.

Jika Anda tidak tinggal atau sedang berlibur ke Semaran, resep Es Puter Cong Lik ini sebenarnya bisa kalian coba buat sendiri di rumah.

Berikut resep dan bahan membuat Es Puter Cong Lik selengkapnya:

Resep Es Puter Cong Lik:

Baca Juga: Resep Bubur Candil khas Semarang Anti Gagal, Bola Ketannya Kenyal Bikin Ketagihan

Bahan-bahan:

- Buah durian, porsi sesuai selera
- Potongan kecil/dadu roti tawar
- Garam 1/2 sendok teh
- 100 gram sagu mutiara
- 1 buah daging kelapa muda
- 2 sendok teh tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air
- 2 lembar daun pandan yang diikat
- 120 gram gula pasir halus
- 500 ml santan kental

Tahapan membuat:

1. Pertama-tama rebus garam, daun pandan dan santan sampai mendidih kemudian aduk hingga merata.

2. Berikutnya rebusan santan tadi ditambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan lalu aduk kembali.

3. Berikutnya, angkat adonan yag sudah dimasak tadi lalu diamkan sampai dingin atau tidak terlalu panas.

Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur yang Dinobatkan Jadi Sup Terenak di Dunia

4. Selanjutnya rebus sagu mutiara sampai matang kemudian tiriskan dan sisihkan sebentar di wadah berbeda.

5. Lalu setelah adonan es sudah dingin, taburkan daging kelapa yang sudah diserut kemudian adonan bisa diaduk lagi.

6. Wadah yang berisi es puter tadi masukkan ke dalam frezzer lalu diamkan selama 3 jam

7. Setelah membeku, haluskan adonan es puter tadi dengan menggunakan mixer berkekuatan rendah sampai halus

Baca Juga: Kuahnya Segar Bikin Tubuh Bugar, Ini Resep Soto Betawi yang Mudah dan Lezat

8. Tahapan selnjutnya, masukkan lagi adonan es puter ke dalam freezer hingga teksturnya beku sempurna.

9. Jika sudah, sajikan es puter di dalam mangkok, tambahkan lagi kelapa muda serut, sagu mutiara, potongan roti tawar dan juga buah durian.

Nah, itu dia tadi resep atau cara membuat Es Puter Cong Lik khas Semarang. Untuk resep lainnya klik artikel berikut ini "Resep Pempek Tanpa Ikan, Tekstur Dijamin Tetap Kenyal dan Nikmat," ****