INFOSEMARANG.COM -- Olahan daging menjadi makanan yang lebih banyak dikonsumsi saat Hari Raya Idul Adha.
Namun, tidak semua orang bisa mengolahnya dengan baik. Beberapa masih mengeluarkan bau prengus, terutama pada daging kambing.
Lalu, bagaimana cara membuat daging kambing tidak bau prengus? Berikut sejumlah caranya:
1. Menggunakan garam
Melumuri daging dengan garam akan menghilangkan sebagian besar darah yang tersisa di daging.
Caranya adalah dengan melumuri daging menggunakan garam di setiap sisi daging dan diamkan selama satu jam.
2. Lumuri bumbu
Sama halnya dengan garam, bumbu bisa membuat daging tidak lagi bau prengus.
Jenis rempah-rempah yang digunakan untuk menghilangkan bau biasnya terdiri dari cengkeh, kayu manis, bubuk kari, maupun lada.
Baca Juga: Hukum Memberi Daging Kurban kepada Tukang Jagal, Bolehkah?
3. Gunakan air jeruk nipis, cuka maupun susu
Mengurangi bau prengus pada daging kambing dalam cairan yang mana campuran dari air jeruk nipis, cuka dan susu.
Rendam daging beberapa jam atau semalaman akan membuat bumbu menjadi lebih lezat dan empuk. Cairan asam dapat menghilangkan baru sekaligus rasa asli pada daging.
