Kuahnya Segar Bikin Tubuh Bugar, Ini Resep Soto Betawi yang Mudah dan Lezat

Arendya Nariswari
Senin 31 Juli 2023, 15:52 WIB
Soto Betawi (Sumber : YouTube/Nurjanah Gustiani)

Soto Betawi (Sumber : YouTube/Nurjanah Gustiani)

INFOSEMARANG.COM - Soto Betawi menjadi salah satu kuliner Nusantara yang menggugah selera dan membuat banyak orang ketagihan.

Berbeda dari beberapa soto di daerah lain, Soto Betawi memiliki ciri khas unik dari segi rasa dan juga tampilan hidangannya.

Umumnya Soto Betawi berisi potongan jeroan dan daging sapi, kemudian tomat segar, kentang dan juga tambahan berupa emping yang renyah.

Baca Juga: Resep Bumbu Nasi Goreng Abang Abang Lengkap dengan Cara Membuatnya

Ciri khas lain dari Soto Betawi juga terletak pada kuah kentalnya yang terbuat dari susu atau santan kelapa sehingga teksturnya creamy dan segar.

Nah, untuk tahu cara membuatnya, yuk simak resep Soto Betawi selengkapnya berikut di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 500 gram babat sapi potong dan rebus
  • 200 gram paru sapi potong dan rebus
  • 500 gram daging sapi potong-potong
  • 3 sendok makan kecap
  • 3 cm kayumanis
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 4 buah cengkeh utuh
  • 3 buah batang serai yang sudah dimemarkan
  • 5 buah daun jeruk iris memanjang
  • 2 cm lengkuas
  • 4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok minyak
  • 2 liter air
  • 2 buah tomat potong dadu
  • 2 batang daun bawang
  • 100 gram bawang merah goreng
  • 50 gram emping goreng
  • 4 buah jeruk nipis

Baca Juga: Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak, Cocok Dijadikan Camilan Akhir Pekan

Bumbu halus

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Baca Juga: Punya Filosofi dan Makna, Begini Resep Bubur Asyura 10 Muharram 2023

Cara membuat:

1. Pertama-tama, rebus air dan daging sampai teksturnya matang dan empuk lalu potong dadu.

2. Berikutnya saring rebusan daging , bagian kaldunya lalu panaskan kembali dengan babat, paru dan daging di dalamnya.

3. Tahapan selanjutnya tumis bumbu halus dengan pala cengkih, kayu manis, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga aroma wanginya terasa.

Baca Juga: Resep Keripik Tempe Setipis kartu ATM yang Viral di TikTok, Benarkah Dijual Rp500 Sudah Untung?

4. Selanjutnya, tuang tumisan bumbu tadi ke dalam air rebusan daging kemudian aduk sampai rata.

5. Terus masak Soto Betawi menggunakan api sedang pada kompor hingga mendidih6. Lalu tahapan berikutnya yakni tuang santan, kecap, garam, merica bubuk, gula pasir lalu masak sampai matang.

7. Tuang Soto Betawi di atas mangkok, kemudiam masukkan potongan tomat dan juga emping sebagai pelengkap.

Nah, itu dia tadi resep Soto Betawi menggugah selera yang wajib dicoba di rumah. Semoga berhasil ya!

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Semarang Raya27 Juli 2025, 16:04 WIB

PAN Jateng Mantapkan Konsolidasi, Trenggono Targetkan 10 Kursi DPR RI di Pemilu 2029

Konsolidasi ini dilakukan untuk memperkuat struktur organisasi partai sekaligus menyiapkan langkah strategis menyongsong Pemilu 2029.
Ketua DPW PAN Jateng Sakti Wahyu Trenggono. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis24 Juli 2025, 15:24 WIB

TCID Buka Babak Baru di Semarang: Luncurkan CX Square dan Layanan RPA

Sejak berdiri pada 2013, TCID telah menjelma menjadi mitra digital andal bagi berbagai sektor industri.
Ardi Sudarto, Vice President Director transcosmos Indonesia saat paparan kepada media di Semarang.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya19 Juli 2025, 17:10 WIB

Yupiland 2025 Ramaikan Semarang, Hadirkan Hujan Yupi dan Wahana Edukatif

Yupiland Jelajah Negeri 2025 menyambangi di The Park Semarang mulai 17 Juli hingga 30 Juli 2025 menggabungkan hiburan anak dan edukasi.
Yupiland Jelajah Negeri 2025 menyambangi  The Park Semarang.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya17 Juli 2025, 19:46 WIB

UBEATZ Semarang, Surga Baru Kuliner dan Hiburan untuk Generasi Digital

Mengusung konsep “Subway & Sound Escape”, UBEATZ menampilkan desain tematik ala subway Korea.
UBEATZ Café Cabin Resmi Dibuka di Queen City Mall Semarang (Sumber:  | Foto: Sakti)
Tekno16 Juli 2025, 21:27 WIB

Link dan Cara Klaim Saldo DANA GRATIS Resmi Tanpa Ribet

Beberapa metode resmi dan aman untuk mendapatkan atau mengklaim saldo DANA gratis langsung masuk rekening
Link dan cara mendapatkan saldo dana gratis (Sumber: Gemini AI | Foto: illustrasi)
Tekno16 Juli 2025, 10:49 WIB

Jangan Cuma Jadi Penonton! Aplikasi Nonton Video Ini Bisa Bayar ke Saldo Dana!

Deretan Aplikasi Nonton Video yang Membayar Langsung ke Rekening, Bisa Mendapatakn Saldo Dana Gratis
Nonton Video dibayar langsung ke rekening (Sumber: Gemini AI | Foto: illustrasi)
Tekno16 Juli 2025, 10:39 WIB

Pilih Mana Yang Cocok Buat Kamu? Aplikasi Penghasil Saldo Dana 2025

Deretan Aplikasi Penghasil Saldo Dana dari Game Penhasil Salado Dana, Survey penghasil saldo dana, samapai baca berita pengahsil saldo dana.
Deretan Aplikasi Penghasil Saldo Dana dari Game Penhasil Salado Dana, Survey penghasil saldo dana, samapai baca berita pengahsil saldo dana.
Umum15 Juli 2025, 16:14 WIB

Askrindo Lindungi 195 Tempat Wisata Perhutani di Pulau Jawa

Direktur Bisnis Askrindo, Budhi Novianto, mengatakan, total 195 tempat wisata milik Perhutani di cover Asuransi Kecelakaan Diri dari Askrindo.
Pemimpin Wilayah III PT Askrindo, Bahrein S. Dalimunthe  dan Kepala Divisi Regional Perhutani Jawa Tengah, Asep Dedi Mulyadi menandatangani kerjasama.
Semarang Raya27 Juni 2025, 18:04 WIB

Sensasi Akrobat Internasional Meriahkan Atrium The Park Semarang

The Park Semarang menghadirkan suguhan luar biasa yang belum pernah disaksikan sebelumnya di Jawa Tengah.
The Park Semarang menghadirkan seniman akrobat dari Meksiko dan Rusia.
Semarang Raya12 Juni 2025, 10:30 WIB

Kolaborasi Dosen Unnes dan Warga Kalisidi, Durian Disulap Jadi Peluang Usaha Menjanjikan

Peningkatan Perekonomian Masyarakat Desa Kalisidi Berbasis Kearifan Lokal Melalui Inovasi Buah Durian dengan Pembuatan Roll Crepe.
FEB Unnes menggelar  pengabdian kepada masyarakat dengan tema peningkatan perekonomian masyarakat Desa Kalisidi.
 (Sumber:  | Foto: Dok)