INFOSEMARANG.COM - Seperti kita ketahui, baru-baru ini Presiden Jokowi menyantap ayam kodok yang jadi hidangan spesial ketika momen makan bersama tiga bakal calon presiden (bacapres) kemarin Senin (30/10/2023) di Istana Negara.

Bukan hanya ayam kodok, beberapa menu menarik lainnya sapi lada hitam, soto lamongan hingga es laksamana mengamuk juga dihidangkan dalam momen spesial itu.

Ayam kodok adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari ayam utuh yang diisi dengan campuran daging ayam cincang, rempah-rempah, dan terkadang telur atau jeroan ayam. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan pokok selama Natal dan acara-acara khusus lainnya.

Baca Juga: Tips Meluluhkan Gebetan yang Cuek, Jangan Insecure dan Coba Lakukan Hal Ini

Sejarah Ayam Kodok

Ayam kodok diperkirakan berasal dari era kolonial, kemungkinan terkait dengan gevulde kip, hidangan ayam isi Belanda. Hidangan ini diperkenalkan oleh orang Belanda ke Indonesia dan kemudian disesuaikan dengan bahan-bahan dan selera lokal.

Cara Membuat Ayam Kodok

Untuk membuat ayam kodok, ayam utuh dikuliti dan dibersihkan. Kemudian, ayam diisi dengan campuran daging ayam cincang, rempah-rempah, dan terkadang telur atau jeroan ayam. Ayam yang sudah diisi kemudian dijahit dan dipanggang.

Baca Juga: Warganet Tandai Sejumlah Artis dan Influencer yang Like Unggahan Pro Israel, Ini Daftarnya

Bahan-bahan untuk Membuat Ayam Kodok

• 1 ekor ayam utuh
• 500 gram daging ayam cincang
• 100 gram bawang bombay, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt jahe bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1/4 sdt cabai bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng, untuk menumis

Baca Juga: Sebut Siswa Kena Bullying Sampai Diamputasi Cuma Candaan, SD Ini Digeruduk Warganet

Cara Membuat Ayam Kodok

1. Bersihkan ayam utuh dan buang bagian dalam.
2. Campurkan daging ayam cincang, bawang bombay, bawang putih, telur, serai, daun salam, garam, merica bubuk, pala bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, jahe bubuk, kunyit bubuk, cabai bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Isi ayam dengan campuran daging ayam cincang. Jahit ayam agar isian tidak keluar.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan campuran ayam cincang dan masak hingga matang.
6. Masukkan ayam yang sudah diisi ke dalam wajan. Masak hingga ayam matang dan berwarna kecokelatan.
7. Angkat dan sajikan ayam kodok dengan nasi hangat.

Ayam kodok adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai makanan pokok saat Natal atau acara-acara khusus lainnya