INFOSEMARANG.COM - Resep tengkleng rica yang terbuat dari olahan daging serta tulang kambing ternyata menjadi salah satu kuliner Favorit Gibran Rakabuming.

Sebagai Wali Kota Solo yang tergolong aktif di media sosial, beberapa waktu lalu seorang warganet sempat bertanya kepada Gibran Rakabuming.

Warganet itu meminta rekomendasi kuliner Solo yang menurutnya enak dan menjadi favoritnya.

Baca Juga: Jalan Gibran Tampak Mulus Jadi Cawapres, Kota Solo Diguyur Proyek APBN di Bawah Pemerintahannya

Gibran Rakabuming melalui balasan singkat akun Twitternya, mengatakan jika kuliner favoritnya ketika di Solo ialah Tengkleng Rica Pak Manto.

Tentu saja, tidak sedikit yang mungkin penasaran namun belum berkesempatan pergi ke Solo untuk mencicipinya secara langsung.

Oleh karenanya, berikut kami hadirkan resep tengkleng rica favorit Gibran Rakabuming:

Bahan-bahan:

• 1 kg tulang kambing muda, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 500 ml air

Baca Juga: Kiky Saputri Trending, Video Roasting Ganjar Pranowo Banyak Di-Cut: Nextnya Gausah Lagi deh

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
3. Masukkan tulang kambing, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga mendidih.
5. Kecilkan api, masak hingga tulang kambing empuk dan kuah menyusut.
6. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk rata.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Baca Juga: Waduh, Kiky Saputri Dituding Buzzer Anies Baswedan Gegara Hal Ini

Tips:

• Untuk menambah rasa gurih, Anda bisa menambahkan santan kental pada kuah tengkleng.
• Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai pada bumbu halus.
• Tengkleng rica bisa disajikan dengan nasi putih atau lontong.

Itu dia tadi, resep