INFOSEMARANG.COM - Nasi gandul adalah salah satu makanan khas dari Pati, Jawa Tengah. Hidangan ini terdiri dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan kuah santan yang gurih dan manis.Tak hanya di Pati, penjual nasi gandul juga banyak ditemukan di sejumlah wilayah Jawa Tengah termasuk Semarang.

Ciri khas dari nasi gandul adalah dagingnya yang empuk dan kuahnya yang berwarna cokelat kemerahan.

Nasi gandul biasanya disajikan dengan nasi putih, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis. Hidangan ini cocok disantap untuk makan siang atau makan malam.

Baca Juga: Nah Lho! Tingkah Laku Pick Me Girl Mirip Kondisi Superiority Complex, Kenali Ciri-Cirinya

Berikut ini adalah resep nasi gandul khas Pati:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi atau kambing, potong kotak
• 1 1/2 liter santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Baca Juga: Resep Nasi Kuning Cakalang Khas Manado, Cocok untuk Bekal dan Menu Akhir Pekan

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 sendok teh jahe bubuk

Baca Juga: Dengar Pengakuan Edi Darmawan Soal Kopi Sianida, Ekspresi Melongo Karni Ilyas Jadi Sorotan

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga harum.
4. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan santan, kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi putih, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.

Itu dia tadi resep nasi gandul yang cita rasanya menggugah selera. Selamat mencoba di rumah ya!