Simak Resep Gulai Kambing dan Jeroan Khas Solo yang Dijamin Enak

Elsa Krismawati
Senin 26 Juni 2023, 18:25 WIB
Resep Gule Kambing (Sumber : rinaresep.com)

Resep Gule Kambing (Sumber : rinaresep.com)

INFOSEMARANG.COM-- Resep Gule kambing dan jeroan khas Solo ini memakai bumbu rempah komplet.

Kuahnya gurih pekat dengan rasa rempah. Makin sedap dimakan hangat dengan nasi putih.

Gule bukanlah gulai. Gule merupakan racikan gulai khas Solo atau Jawa Tengah yang bumbunya berbeda dengan gulai Sumatera.

Baca Juga: Ustaz Beri Saran untuk Ceraikan Istri Doyan Selingkuh, Netizen Senggol Jeje Govinda

Meskipun sama-sama memakai santan dan rempah sebagai kuahnya. Rasanya juga sama enaknya.

Gule kambing memakai bumbu khas cabe Jawa yang rasanya pedas hangat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

250 gram daging kambing, potong-potong

750 gram jerohan kambing (hati, babat, usus)

Baca Juga: Adab Penyembelihan Hewan Kurban pada Saat Idul Adha Sesuai Syariat Islam, Wajib Dipahami!

5 sdm minyak sayur

5 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

5 butir cengkih

3 buah kapulaga

5 cm kayu manis

3 lembar daun salam

Baca Juga: Kompetisi BRI Liga 1 Indonesia 2023-2024 Resmi Dilaunching, Berikut Daftar Peserta Lengkapnya

1.5 liter santan segar

1 potong kecil (20 g) gula merah

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabai merah

Baca Juga: Dapat Daging Sapi saat Idul Adha? Dimasak Jadi Rendang Saja, Resep Mudah Cocok bagi Pemula

5 butir kemiri

2 cm jahe

5 cm kunyit

2 buah cabe jawa

1 sdt merica butiran

1 sdt ketumbar

1/2 jintan

1sdt adas manis

3 sdt garam

Baca Juga: Titiek Puspa Beri Nasihat kepada Putri Ariani: Jangan Sombong!
Pelengkap:

bawang putih goreng
sambal rawit merah

Langkah-langkah Memasak Gule Kambing dan Jeroan

1. Rebus daging kambing dan jeroan kambing secara terpisah hingga empuk. Setelah itu tiriskan masing-masing dan potong-potong ukuran sedang.

Baca Juga: HRD Tasyi Athasyia Daeng Faroqi Buat Video Sindiran untuk Ex-Karyawan: Bau-bau Kebohongan akan Terungkap

2. Bumbu Halus: Giling atau tumbuk semua bahan bumbu hingga halus.

3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga mendidih dan matang.

4. Tambahkan daun jeruk, serai, cengkih, kapulaga, kayu manis dan daun salam. Aduk hingga layu dan menyatu lalu angkat.

5. Tuangkan ke dalam panci, masukkan potongan daging dan jeroan, gula merah lalu tuangi santan.

Baca Juga: Waduh! Polri Sebut Ada Dugaan Tindak Pidana dalam Polemik Ponpes Al Zaytun,Wakapolri : Akan Kami...

6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresep dan kuah susut.

7. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang merah dan bawang putih goreng dan sambal rawit.

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Semarang Raya27 Juni 2025, 18:04 WIB

Sensasi Akrobat Internasional Meriahkan Atrium The Park Semarang

The Park Semarang menghadirkan suguhan luar biasa yang belum pernah disaksikan sebelumnya di Jawa Tengah.
The Park Semarang menghadirkan seniman akrobat dari Meksiko dan Rusia.
Semarang Raya27 Juni 2025, 18:02 WIB

Sensasi Akrobat Internasional Meriahkan Atrium The Park Semarang

The Park Semarang menghadirkan suguhan luar biasa yang belum pernah disaksikan sebelumnya di Jawa Tengah.
 The Park Semarang menghadirkan seniman akrobat dari Meksiko dan Rusia.
Semarang Raya12 Juni 2025, 10:30 WIB

Kolaborasi Dosen Unnes dan Warga Kalisidi, Durian Disulap Jadi Peluang Usaha Menjanjikan

Peningkatan Perekonomian Masyarakat Desa Kalisidi Berbasis Kearifan Lokal Melalui Inovasi Buah Durian dengan Pembuatan Roll Crepe.
FEB Unnes menggelar  pengabdian kepada masyarakat dengan tema peningkatan perekonomian masyarakat Desa Kalisidi.
 (Sumber:  | Foto: Dok)
Pendidikan11 Juni 2025, 17:32 WIB

Kalisidi Menuju Desa SDGs: Warga Diberdayakan Kelola Sampah Rumah Tangga

FEB Unnes menginisiasi “Optimalisasi Pengelolaan Sampah Rumah Tangga dalam Rangka Mendukung SDG’s Desa”.
FEB Unnes Mendukung SDG’s Desa di Desa Kalisidi, Ungaran Barat. (Sumber:  | Foto: Dok.)
Pendidikan11 Juni 2025, 16:50 WIB

Kalisidi Menuju Desa SDGs: Warga Diberdayakan Kelola Sampah Rumah Tangga

FEB Unnes menginisiasi “Optimalisasi Pengelolaan Sampah Rumah Tangga dalam Rangka Mendukung SDG’s Desa”.
FEB Unnes Mendukung SDG’s Desa di Desa Kalisidi, Ungaran Barat. (Sumber:  | Foto: Dok.)
Umum20 Mei 2025, 20:19 WIB

Bantu Nelayan Kecil, Klinik Perizinan Kelautan dan Perikanan Digelar di Brebes

Kegiatan ini dirancang untuk membantu nelayan kecil di bawah 5 GT dalam mengurus legalitas usaha mereka.
Klinik Pemenuhan Komitmen Sektor Kelautan dan Perikanan. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis19 Mei 2025, 13:05 WIB

Ekonom Bank Mandiri: Akselerasi Ekonomi 2025 Butuh Penguatan Sinergi Fiskal dan Moneter untuk Hadapi Risiko Global

Bank Mandiri memperkirakan pertumbuhan ekonomi Indonesia sepanjang 2025 akan berada di kisaran 4,93%. Untuk mencapainya, perlu sinergi antara kebijakan fiskal dan moneter dalam menjaga daya beli serta mendorong investasi.
Forum Mandiri Economic Outlook Q2 2025 bertajuk Building Resilience in the Midst of Global Turbulence.
 (Sumber:  | Foto: dok Bank Mandiri)
Umum18 Mei 2025, 15:47 WIB

Ciptakan Kualitas Udara Lebih Baik, BAF Donasikan 21 Ribu Bibit Mangrove ke 3 Lokasi

Program penanaman mangrove ini sudah berlangsung sejak tahun 2023 dengan total lebih dari 61.000 bibit mangrove.
Gerakan Penghijauan BAF ECO Move bentuk konsistensi BAF mengurangi emisi karbon.
Bisnis16 Mei 2025, 15:07 WIB

Charoen Pokphand Hibahkan Kandang ‘Merah Putih’, Dukung Pemberdayaan Disabilitas dan Peternak Lokal

Melalui program tanggung jawab sosial perusahaan (CSR), CPI menyerahkan bantuan berupa kandang ayam petelur modern lengkap dengan 600 ekor ayam dan instalasinya, pada Rabu (14/5) dan Kamis (15/5) di dua lokasi berbeda di Yogyakarta.

Peresmian pengoperasian Kandang Petelur Merah Putih untuk Pemberdayaan Disabilitas di Gunungkidul Yogyakarta.
 (Sumber:  | Foto: dok.)
Semarang Raya16 Mei 2025, 13:43 WIB

Perombakan Direksi PDAM Semarang Dinilai Legal, Djunaedi: Ini Langkah Strategis Wali Kota

Djunaedi menilai, rencana perombakan yang dilakukan Wali Kota Agustina Wilujeng Pramestuti memiliki dasar hukum yang kuat dan patut diapresiasi.
Dr. H. Djunaedi, SH., SpN, akademisi dari Fakultas Hukum Unissula dan advokat senior di Kota Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)