INFOSEMARANG.COM - Berbagai masakan berbahan dasar daging sapi hasil kurban pasti akan mengisi kegiatan dapur Anda pada saat momen Idul Adha.
Dengan banyaknya stok daging, Idul Adha bisa jadi momen untuk mencoba berbagai resep masakan dengan bahan dasar daging sapi.
Maka dari itu, alangkah baiknya jika kita mengetahui pasti bagian daging sapi mana saja yang memiliki kadungan gizi paling tinggi.
Baca Juga: Untuk Santapan Momen Idul Adha, Berikut Rekomendasi Menu Masakan Daging Sapi Berdasarkan Potongannya
1. Sirloin
Sirloin atau daging bagian has luar letaknya berada di sisi tengah punggung sapi.
Kandungan lemak yang ada di bagian ini cukup sedikit dan menjadi "masterpiece-nya" sapi, sehingga sangat lezat saat dikonsumsi.
Selain itu, bagian sirloin daging sapi juga memiliki kandungan keratin yang bisa meningkatkan energi dan memperkuat otot jantung.
2. Chuck atau Bahu
Bagian daging sapi yang disebut chuck ini, memiliki aroma yang sangat kuat. Meski begitu, kandungan proteinnya cukup tinggi yaitu sebesar 25 gram.
Sedangkan kalori dari setiap 100 gram daging yakni 140 kalori dan 2 gram lemak jenuh.
3. Paha
Daging sapi bagian paha baik bagi tubuh kita karena kaya akan vitamin B. Selain itu, kandungan proteinnya juga lebih banyak dibanding kandungan lemaknya. Letaknya berada di antara daging penutup dan daging gandik.
Baca Juga: Terekam Kamera, Dua Pesepakbola Top Jalani Ibadah Haji di Momen Idul Adha 2023 Ini, Siapa?
4. Daging Punggung atau Rump
Sering dijadikan olahan berbagai macam makanan, bagian daging sapi ini merupakan salah satu yang bergizi tinggi. Letaknya berada di paha belakang atas dekat dengan pinggul.
Bagian daging sapi bergizi ini mempunyai kandungan 23 gram protein dari empat ons, sedangkan kalorinya 131 dan lemak jenuhnya cuma satu gram.
5. Sandung Lamur
Berada di bagian belakang kaki depan sapi, sandung lamur merupakan daging sapi yang berasal dari otot diafragma.
Kandungan lemak yang berada di sandung lamur cenderung lebih sedikit dibandingkan dengan proteinnya yang tinggi.
Akan tetapi harus tetap ingat, di samping mengetahui kandungan gizi, pastikan daging diolah dan dimasak dengan benar supaya berbagai bakteri jahat yang ada di dalamnya benar-benar mati.
***
