Sourdough Starter sedang viral di media sosial karena cara membuatnya yang unik serta hasilnya yang memuaskan hati, namun harus sabar menunggu 7 hari.
INFOSEMARANG.COM - Viral Sourdough Starter yang sedang ramai di-recook karena cara membuatnya yang mudah namun unik. Sourdough Starter ini merupakan adonan yang akan dicampurkan ke dalam adonan pembuatan roti.
Sourdough starter dibuat dengan ragi alami sehingga membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mendapat hasil terbaik.
Dalam pembuatan Sourdough Starter, ada istilah feeding yang berarti memberi makanan. Feeding harus dilakukan rutin selama 7 hari berturut-turut.
Bahan dan cara membuat Sourdough Starter
Bahan:
- tepung terigu protein tinggi
- air
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu dan tambahkan air lalu aduk.
- Perbandingan tepung dan air selalu sama, misalnya 1 cup tepung harus dicampur dengan 1 cup air.
- Tutup adonan namun tak perlu rapat-rapat.
- Setelah 24 jam, buka adonan lalu lakukan proses feeding.
- Feeding yakni dengan kembali menambahkan tepung dan air dengan perbandingan yang sama.
- Aduk rata lalu tutup kembali.
- Lakukan setiap hari, sehari sekali, selama 7 hari berturut-turut.
- Sourdough starter siap digunakan untuk membuat Roti Sourdough.
***
