INFOSEMARANG.COM -- Resep membuat Kimchi Korea menggunakan mentimun atau zucchini, enak tanpa harus menunggu lama.

Karena tidak melalui proses fermentasi, kimchi ini bisa dilangsung disantap.

Berikut resepnya seperti yang dibuat oleh selebgram @nowthisiscooking_:

Bahan:

- Zucchini pakai setengah saja, bisa pakai mentimun namun kadar air lebih tinggi

- 1/4 bawang bombay diiris tipis

- 2 siung bawang putih dicincang

- 1 1/2 sdm cuka

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm bubuk cabai

- 1 sdm minyak wijen

- wijen sangrai (opsional)

Cara membuat

- Potong zucchini sesuai selera, bisa bentuk setengah lingkaran

- Taburi pakai garam dan diamkan selama 10 menit agar airnya keluar

- Setelah itu zucchini dibilas menggunakan air matang, air dingin lebih baik

- Campurkan bawang bombay dan bawang putih ke mangkuk berisi potongan zucchini

- Masukkan cuka, gula, bubuk cabai, minyak wijen dan wijen sangrai

- Aduk rata sampai semua bumbu tercampur

- Jangan lupa koreksi rasa

- Bisa langsung dimakan atau bisa didiamkan dulu selama 15-30 menit

(*)