Resep Kimchi Korea Pakai Timun, Bisa Langsung Dimakan Tanpa Fermentasi
Resep membuat Kimchi Korea menggunakan mentimun atau zucchini, enak tanpa harus menunggu lama. Karena tidak melalui proses fermentasi, kimchi ini bisa dilangsung disantap.
INFOSEMARANG.COM -- Resep membuat Kimchi Korea menggunakan mentimun atau zucchini, enak tanpa harus menunggu lama.
Karena tidak melalui proses fermentasi, kimchi ini bisa dilangsung disantap.
Berikut resepnya seperti yang dibuat oleh selebgram @nowthisiscooking_:
Bahan:
- Zucchini pakai setengah saja, bisa pakai mentimun namun kadar air lebih tinggi
- 1/4 bawang bombay diiris tipis
- 2 siung bawang putih dicincang
- 1 1/2 sdm cuka
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm minyak wijen
- wijen sangrai (opsional)
Cara membuat
- Potong zucchini sesuai selera, bisa bentuk setengah lingkaran
- Taburi pakai garam dan diamkan selama 10 menit agar airnya keluar
- Setelah itu zucchini dibilas menggunakan air matang, air dingin lebih baik
- Campurkan bawang bombay dan bawang putih ke mangkuk berisi potongan zucchini
- Masukkan cuka, gula, bubuk cabai, minyak wijen dan wijen sangrai
- Aduk rata sampai semua bumbu tercampur
- Jangan lupa koreksi rasa
- Bisa langsung dimakan atau bisa didiamkan dulu selama 15-30 menit
(*)
